A solo unos pasos de la emblemática Puerta de Alcalá encontramos Vailima (Salustiano Olozaga, 18 <M> Retiro), un espacio donde es fácil escapar del bullicio por unas horas y encontrar la calma en pleno centro de la ciudad. Aunque concebido como un salón de té, en este local no solo se sirven infusiones, sino que también cuentan con un menú y una carta de cócteles. Todo ello condimentado con música de Chet Baker y otros maestros del jazz.

Si algo llama la atención de esta suerte de oasis urbano es el cuidado que ponen en todos los detalles. A medio camino entre el romanticismo clásico de los bistrós parisinos y el encanto sureño de los bares lisboetas, Vailima no deja nada al azar. Cuenta con espacios diferenciados, que van desde un ambiente más regio hasta una zona decorada con plantas a modo de patio trasero, y llama la atención la sutilidad con la que están dispuestas sobre las baldas y los estantes las teteras y las diferentes propuestas culinarias. Sin olvidar el cuadro que preside la primera sala, realizado in situ por la artista venezolana Maika González.

Entre sus propuestas, encontramos una extensa carta de té, rooibos y mate, así como suculentos desayunos dulces acompañados de bollería artesana o brunch al estilo inglés –servidos con pan de masa madre–, ensaladas de temporada y bagels, quiches, hamburguesas y croques monsieurs. Además, ofrecen un completo menú que varía cada día de la semana, con platos principales inspirados en la cocina internacional como lasaña, salmón con jengibre y soja, arroz negro con gambas o pollo al curry.

Como buen templo del té, también aquí y desde su página web se pueden comprar infusiones para llevar, a elegir entre sus 150 variedades de té provenientes de diferentes rincones de todo e mundo, como China, India, Sudáfrica o Japón. ¿Los preferidos de sus clientes? El té chai pakistaní con especias (cardamomo, clavo, nuez moscada, canela, jengibre) y el té de tarta de limón y merengue (té negro aromatizado con notas de pasta sablé, limón y merengue). Sin duda, un lugar donde llenar de sabor esos momentos de relax.

Fotos: Paco Montanet.

Precios


Tés 3,20€. Desayuno clásico 2,50€. Brunch 19€. Plato del día 1o€

Horario


De lunes a viernes de 09h a 21h, sábados de 11:30h a 21:30 h, domingos y festivos de 11:30h a 20:30h

Teléfono


913 090 955

Dirección

Metro


Retiro

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